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中央区大通りの小さな紅茶教室でのティータイムをご一緒に♪
ヴィクトリア時代の貴族の独身女性

 

 華やかでイギリスの良き時代を反映したヴィクトリア女王の統治時代は

 貴族が貴族らしくあり続ける事が徐々に難しくなってきた時代でした。

 

 「働かないことが貴族」の役割だったため、破産の憂き目に合った場合はレディの称号をもつ

 女性たちは働かざるおえませんでした。

 

  

 

 貴族の令嬢としての教育をうけて、マナーも礼儀も身に着けている没落貴族の令嬢たちは

 カヴァネス(住み込み家庭教師)になる以外に手段はなかったようです。

 

 その時代を生き抜いた女性たちをテーマに今月のレッスンはスタートしました。

 ヴィクトリア時代の前期・中期・後期と長い統治期間に、女性の地位はどのように変わっていったのか!

 対極な人生としてアメリカンプリンセスのコンスエロ・ヴァンダービルドを例にレッスンを進めています。

 なかなか面白いレッスンで、私も楽しみながら進めています。

 

  THE TEA HOUSE 楽しい紅茶教室

   tea-like@joy.ocn.ne.jp

posted by hitomi | レッスン | - | - |
セミナーの終了〜

 

 様々なことがある2017年

 

 通常と同じペースでセミナーも無事に終了し

 

 スタッフもホッと一息でした。

 

 直近のセミナーはオーナーと私と二人での、賑やかな忙しいレッスンでしたが

 皆様に盛り上がっていただき、楽しいひと時でした。

 

 この楽しいレッスンもちょっと落ち着いてから

 

 ブログにアップしますので、少々お待ちくださいませ^^

 

 

 THE TEA HOUSE 楽しい紅茶教室

  tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

  

posted by hitomi | 小さなティータイム | - | - |
嬉しいお土産^^

 

 今年の2月ごろですが、夫の友人がロイヤルコペンの記念パーティに出席した時に

 日本限定のティーセットをもらったそうで、届くのは4月ごろと言われていましたが

 5/1に国際便で送ってもらい開けてみるとパープルハーフレースでした。

 

 実はこのパーティーの参加者にはパープルハーフレースを作ったマイスターのサインが裏に書かれていて

 デンマーク語でのメッセージも入っていました。

 

    

 

 

 

  こちらは公式の画像をお借りしましたが、私が頂いたのはもっと濃い赤でした。

  でも、こちらも綺麗でしたので三つ預かってもらいましたが早く我が家のキャビネットに入れたいのですが

  ただいま我が家はキャビネットを宮大工さんが作成中で、出来上がるまではお預かりをお願いしています。

 

 実はこのシリーズは韓国でも販売されていて、ソウルに住んでいる友人から「青のイメージが強いけどこのシリーズも可愛い」

 と絶賛だったので早く使うのが楽しみです^^

 

 実はサロンにあるblueflowerも限定品なんですよ♪

 白磁のに描かれたシノワズリーのバランスは、とても絶妙です。

 

 あ〜〜〜〜待ち遠しい

posted by hitomi | 陶磁器&ティーカップと道具たち | - | - |
レッスンのキャンセル料って必要でしょうか?

 

 都内から戻り、すぐにレッスン開始でしたのでちょっと疲れましたが

 生徒様とのレッスンで楽しくて、元気復活です手

 

 今回の東京でのお仕事は、お世話になっている食品メーカーの方からのご依頼いただいて

 新人研修とマナー研修の打合せと、友人の開いている料理教室での紅茶レッスンと

 以前からある東京サロンの様子を見に行ってきました。

 

 とても充実していた滞在ですが、東京のスタッフよりレッスンのキャンセル料について聞かれました。

 もともとは隠れ家のサロンなので、着てくださっている方は俗にいうドタキャンは100%ありません。

 仮にあったとしても、家族都合だったりと(それもほとんどないです)どうにもできない事情がある時は

 仕方がないですよね。

 

      

 

 

  お休みされる生徒様から聞かれるのは「お休みを急に頂いたので、キャンセル料はおいくらですか」です。

  受講料をある程度まとめていただいているので、THE TEA HOUSEではキャンセル料を頂いてません。

  ケーキや色々なものを準備していても、先にお支払いいただいているのでサロンとしては不利益はありません。

  他の教室ではすでに受講料を支払っていても、キャンセルや欠席で一日前だと30%とか当日は100%を次回のレッスンに

  もらいますときいて驚きました。料金を頂いていてキャンセル料を取る意味が私にはわかりません

  ホテルでの予約であれば、お支払い前なのでキャンセル料は発生するのはわかりますが・・・・・

 

  東京サロンはそれは導入しませんが、不思議な感覚です。

 

 この事について、ご教示いただけると嬉しいです。

 

  THE TEA HOUSE 楽しい紅茶教室

   tea-like@joy.ocn.ne.jp

  エンドウ

 

posted by hitomi | 色々な事 | - | - |
外は寒くてもテーブルは春♪

 

 札幌も昼間はポカポカとして気持ちがいいですが、夜になるとひやぁ〜っとしますね。

 リラ冷えと言われるこの寒さがあって、ライラックが美しく咲くそうです。

 

 小さな教室なので春らしい飾りも小さな桜のシールを張る程度ですが、ティーカップメンテナンスや当日のレッスンに

 使用するカップなどの確認を行っていました。

 

       

 

 ウェッジウッドは大好きなブランドの一つで、買いやすい価格と個性的な柄とまは逆に古典的な模様とがあり

 いつも迷ってしまいます♪

 

 今月はティーライフクラスは「進化するティーバッグ」がテーマですので、おそらくはいまでにない以上に

 たっぷりのティーバッグを見て飲んで学んでいたと思います。♪

 

 F&Mのマグカップはカジュアルなティータイムもエレガントに変身させるのでブランド力って凄いですね。

 

 今回のレッスンは本当にティーバッグの魅力を再認識しましたね。

 今月は思いっきり楽しんでいただければと思います

 

 現在私は仕事の関係で都内に滞在しており明日は札幌に戻ります。メールのお返事は香坂先生と新井先生とで行っております。

 多少の遅れはございますが、必ずお返事いたしますのでお待ちくださいね。

 

 

 

 THE TEA HOUSE楽しい紅茶教室

 エンドウ

posted by hitomi | 陶磁器&ティーカップと道具たち | - | - |
ちょっとだけジャズが好きです♪

 

 サロンの書類を入れ替えしてる時の話題です♪

 

 音楽の話題になって久しぶりの音楽トークで盛り上がり、それぞれに得意分野があることを改めて発見kirakira

 香坂先生は無類のクラシック大好き人間で、毎年ウィーンにまでいってウィーンフィルコンサートを聴きに行っているので

 二週間ほどウィーンとドイツに滞在します。♪

 

 沓澤先生はお琴の師範でご主人の海外赴任の時に、着物を着て琴を奏でると外国の方が大喜びとお話していました。

 お琴は海外赴任の都度持って行くんだそうです。凄い〜

 茶道の師範でもあるので茶釜も持って行ってると聞き、ますます凄い〜〜と思いました。

 

 私は夫の影響でエリック・クラプトンやサンタナやイーグルスなど軽いロックが好きですが、実はちょっとだけ

 ジャスも好きなんです〜

 

      

 

 ジュリー・ロンドンが大好きで、結婚前も今も聴いています。

 もとは女優でしたがナイトクラブで歌うようになると、独特のスモーキーボイスが人気となりジャズシンガーとして

 デビューしました。「You'd Be So Nice To Come Home To」この曲がとても好きでよく聞きます^^

 そしてこの美貌ハート

 アメリカンビューティーそのもので女の私から見ても美しい〜〜

 

 そして今もジュリーを聞きながらブログを書いておりますゆう★

 

 クローバーメールアドレスが使えるようになりました。ご迷惑をおかけいたしまし申し訳ございません。

 

  THE TEA HOUSE  楽しい紅茶教室

   tea-like@joy.ocn.ne.jp

  

 

   

 

posted by hitomi | 書籍・シネマ・絵画鑑賞 | - | - |
甘いもの、しょっぱいもの^^

 

 ちょっと前になりますが、東京から友人たちが来て毎度おなじみの楽しい集まりがありました。

 夜になると全員集合ですが、昼間の間はそれぞれに行きたいところにレンタカーを借りて小樽や増毛と

 行ったようで満喫していました。

 

 私はレッスンが途中あったので、他の友人と二人で久しぶりにのんびりとお話ができました^^

 「どうせ夜はワインのお店だから、その前に行きたいところが」と言われていったのが

 円山茶寮でした。

 

 友人は「ここでいちごぜんざいが食べたかったの〜」とテンションが高めでしたが、私はマスターとの

 久しぶりの再会で別部分でのテンションアップ矢印上

 

    

 

 到着した時はとても寒かったので、寒さに負けて煮込みうどんを注文onpu03温かくておいしかった〜

 さりげなくほうじ茶がついてきて、身も心もホッと一息。

 積もる話も沢山あって盛り上がってきたところで、友人の食べたかったイチゴ白玉ぜんざいを注文ハート

 

 見た目も量もボリュームたっぷりですが、イチゴのピュレとぜんざいの餡の絶妙なコンビネーション。さらに

 最後の底の部分にはストロベリーアイスがぎっちりと♪

 

 さすがに一人では無理なので、二人で仲良く食べました。

 「こうやって一つのものを、一緒に食べるって学生時代を思い出すね〜」シミジミと苺

 

 楽しいひと時でした。

 

  THE TEA HOUSE楽しい紅茶教

   tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

posted by hitomi | 食べ物(甘いもの) | - | - |
嬉しいティーカード

 

 最近のサロンはティーバッグでとても盛り上がっております♪

 

 リーフティーだけではなく、ティーバッグのクオリティもドンドンと良くなってきて

 今まではCTCがティーバッグの代名詞でしたが、最近はティーバッグの中にはリーフティーが^^

 茶葉の量も平均3gとボリュームもたっぷりハート

 

     

 

 こちらのティーブランドは、紅茶を注文するとスタッフの方の手書きのメッセージが同封されてきます♪

 切手代わりのシールは紅茶の箱の色に合わせて、貼られていて受け取るとみんなが幸せな気分。

 

 ティーライフクラスの生徒様に順次お渡ししていますが、紅茶は私の独断とイメージで決めさせていただいて

 おりますので、ご了承くださいね〜

 

 北海道では無名なブランドですが、紅茶教室のレッスンの中で様々な紅茶やお茶を飲んでいただき

 「こんな面白いものもあるんですね〜」と生徒様のアンテナがピピと感じててくれると最高に嬉しいんです〜

 

 今月にはいりメールの不調やPCの買い替えなどで忙ししてしまいました(笑)

 それでなくとも、忙しい時期なのにね〜とスタッフに言われております泣き

 

 来月からベーシッククラスが増えて、先生方の稼働率もさらに増えるのでお互いに健康と体調管理は

 徹底しようと話し合っておりますよ〜

 

 

 THE TEA HOUSE楽しい紅茶教室

  tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

posted by hitomi | 紅茶・茶 | - | - |
紅茶教室からのお知らせです^^

 

 サロンのメールアドレスが送信しても、届いていない事象が発生しております。

 現在原因を究明中ですので、下記の暫定アドレスにお問い合わせいただけると幸いです。

 

  the-tea-house@jcom.zaq.ne.jp

 

 5月のレッスン募集日程は下記のとおりです。是非ご参加くださいね♪

 

 5/14 16:00

 5/15 14:00

 

 5/21 16:00

 5/22 14:00

 

 なお、現在は体験レッスンを行っておりませんのでお申込みされる方はベーシッククラスからのスタートなります

 ご検討いただき、お待ちしております。

 

 THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

 メール担当:香坂まゆり 新川愛子

 

   the-tea-house@jcom.zaq.ne.jp
  

 

  

 

  

 

 

posted by hitomi | 教室からのお知らせ | - | - |
ロイヤルコペンハーゲンのブルーフラワー

 

 新規入会の方が今月はとてもたくさん来ていただいて、スタッフもクラス分けやオリエンテーションに

 大忙しですが、それはとっても嬉しい大忙しです^^

 

 現在のティーライフクラスは「ティーバッグの進化」がテーマなので、様々なティーバッグをお取り寄せして

 皆様で楽しく試飲を行っています。

 

 紅茶の世界ではティーバッグは若干ですが邪道のイメージがありますが、ここ最近のアメリカとイギリスの

 ティーバッグのクオリティーの高さに驚かされることが多いですね。

 

 ティーバッグに入っている茶葉も3gを超えるものが多い事(嬉しいですね〜)、リーフを入れている事。

 この素晴らしい進化に、嬉しい進化ですね♪

 

         

 

  リーフだけではない、昔からあるけど新しい紅茶の楽しみ方は日々紅茶は進化している証拠です。

  私たちも様々な状況の中で、ティーバッグの存在を受け入れながら新しいレッスンに切り替えています。

 

  レッスンをお楽しみくださいね♪

 

 http://tea-house.fem.jp/school/

 

 

   

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