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中央区大通りの小さな紅茶教室でのティータイムをご一緒に♪
物語に出てくるお菓子は魅力的ですね〜4

ハイグローヴのセミナーで受講してくださったW様より、楽しい本をご紹介いただきました♪

きっとどこかで読んだことがあるかもしれないonpu03

そんな児童文学に登場する食事のやスウィーツタイムのレシピが載っている一冊です。

 

たとえばナルニア物語でも有名なライオンと魔女。

エドマンドが兄妹たちを裏切ってでも食べたかったお菓子。ターッキシュ・デライト。

モチモチとした求肥のようなお菓子です。

 

秘密の花園ではインドで両親を亡くしたメアリーが、イギリスのヨークシャーに引き取られ今までひねくれていた

メアリーの心を解きほぐしてくれたのが、マーサの手料理や弟のディコンとの交流でした。

ポイントはオーツケーキ

 

         

 

 この本を読んでいるうちの、現在行っているアメリカンケーキのレッスンにどれかレシピに加えたくなっています^^

 何かを作りたくなる衝動を受ける一冊で、食べてみたくなります。

 

 10月のアメリカンケーキレッスンでどれか取り入れてみようかな〜

 

 THE TEA HOUSE 楽しい紅茶教室

  tea-like@joy.ocn.ne.jp
 

posted by hitomi | 趣味・嗜好品 | - | - |
ウェッジウッドのバタフライブルーム

 

 先日のブログでアップしたワイルドストロベリーは定番の人気ですが、

 バタフライ ブルームの華やかでテーブルを明るくしてくれます♪

 

 殆どがトリオで購入することが多いのですが、レッスンでテーマを決めた時に使いたい食器はフルセットを

 使います〜

 

       

 

 丁度先日ダイアナ元妃の特集があり、孫にあたるジョージ・オフ・ケンブリッジの洗礼をお祝いして作られた

 ブレンド紅茶を楽しみました。

 

 バタフライ ブルームは現代的な図柄ですがよく見ると、イギリスが大好きなシノワズリーを沢山描いているので

 是非見て欲しいです。

 ある生徒様は「花札の柄みたいですね〜」とおっしゃります(笑)

 確かに・・・・・・

 

 明日のレッスンもバタフライ ブルームを使って、ほかの生徒様の反応を見たくなりました♪

 

  THE TEA HOUSE 楽しい紅茶教室

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  遠藤

      

 

   

posted by hitomi | 陶磁器&ティーカップと道具たち | - | - |
メアリースチュワートを追いかけて^^

 

 ヨーロッパの王室を調べていくと、とても興味深い歴史に出会います。

 いままでは、あまり興味のなかった人々がある時急に「どんな人生だったんだろうと」と思い始めます。

 

 紅茶のレッスンではヨーロッパの歴史、東南アジアの歴史と紅茶や茶にまつわる内容が多いので、歴史の苦手な生徒様は

 補講クラスにも参加していただいています^^

 

 ここ数か月はドラマでも話題になったメアリースチュワートを題材ドラマ仕立てではなく、実際のメアリースチュワートを

 知って頂きたくてレッスンのテーマに取り入れてみました。

 

      
     

 

 生後7カ月で戴冠式を終え修道院で数年暮らした後に、未来のフランス王妃としてフランスに渡ります。

 メアリーを可愛がってくれた婚約者フランソワの母に大切にされて、当時の女性としての最高の教育をフランス流に

 学びます。

 舞踏・マナー・語学・絵画・音楽全般・歌などどれをとっても超一流にメアリーは身に着けていきますが

 唯一学ばなかったこと。それはスコットランド女王としてまたは未来のフランス王妃としての帝王学を誰一人も

 メアリーに教えなかったのです。

 無邪気にフランス宮廷で優雅に暮らしている時は、必要性は感じませんが帝王学を学ばなかったことが後のメアリーの

 人生を変えてしまったことも事実です。

 

 約15歳で皇太子フランソワと結婚式を上げますが、その時に純白のドレスに真珠をちりばめてとても眩いほどに美しい

 事が文献でも紹介されていました。

 

 ヴィクトリア女王が初めてウェディングドレスを純白のものを着たと思っていましたが、1500年代のメアリーが初めだった

 のには驚きました。

 当時の白の概念が違うのかもしれませんが、結婚式に白はかなり昔からの風習の様ですね。

 

 本でしか本当のメアリーを知ることができないため、数少ない文献を読んでいくうちに

「悪女って言われるけど、凄く素直で優しくて愛らしい人」と思うようになりました。

 

 特にアレクサンドル・デュマ   のメアリスチュワートはドラマチックで楽しく読めましたよ〜

 

            

 最終的には大好きなフランスを離れスコットランドに帰るシーンらから上記の画像を使い

 泣きながらフランスを見続ける所から始まります。

 4人のメアリーと共に帰国し、待ち受けていたのはプロテスタントへの改宗と未亡人になったメアリーの結婚相手を

 決められていたことでした。

 

 スチュワート一族がメアリーを連れてフランスに亡命したころから、スコットランドはカトリックからプロテスタント教徒が

 増えて、少数派となったカトリック教徒からはメアリーの帰国は熱狂的に歓迎されていました。

 

 幼いころからフランスのエレガンスを身に着けているメアリーにとって、母国のスコットランドの強要するスタイルは

 とても野暮ったく見えていつも暗闇にいる気がすると語っています。

 

 メアリーの生まれる前からヨーロッパでは宗教戦争が頻繁にありました。カトリック教徒とプロテスタント教徒の

 熾烈な争い。その危機感がメアリーにはなかったので帰国してどんなに驚いたのか想像ができます。

 

 後に父の従弟になるエリザベス1世を頼りますが、結果19年近い幽閉を余儀なくされて44歳で断頭台の露となります。

 

 生徒様とお話していて「エリザベスとメアリーの女性としてどちらの人生が好みですか」問いかけると

 70%の方がメアリーの共感を感じるそうです^^

 

 愛に生きるメアリーにとって王冠は欲しくても、本当に欲しかったものではないと本を読んで思いました。

 

 3回にわたってメアリースチュワートの人生をレッスンで行いましたが、次回はちょっと面白いプリンセスの

 人生を準備しているのでお待ちくださいね〜

 

 

 THE TEA HOUSE 楽しい紅茶教室

  tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

 遠藤

 

                

 

posted by hitomi | レッスン | - | - |
9月に入りさらに涼しく〜

 

 札幌の夕方は20℃ととても涼しいです。

 どちらかと言えば肌寒い感じがしますね〜

 

 今年の夏はアイスティーが登場することが無いほど、暑い日は少なかったように思います。

 サロン内はエアコンが効いているので、余計にアイスティーは飲みたくなくなるかもしれません。

 

 温かい紅茶と美味しいスウィーツでレッスンは楽しく進行していますが

 スウィーツの画像をちょっとだけアップしてみますね

 

     

 

 9月になると一気に秋のスウィーツに切り替わってしまいますが、お気に入りのベリーのタルトはまだ販売中なので

 是非皆様にも召上って頂きたいと思い本日のレッスンでもご用意しました。

 

 その画像は後日に^^

 

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 遠藤

 

  

 

 北海道ならではの絶品スウィーツで、生徒様も喜んでくださるので選ぶときに季節感を感じつつ

 紅茶とマッチする美味しさを探すのが楽しみの一つです。

 

 左側はキノトヤのフルーツオムパフェで求肥と餡子が少し入っていて、新鮮なフルーツがいっぱい入っています。

 食べ応えのあるスウィーツです。

 

 右側はSHIIYAのユズです。その名のとおりブラマンジェの中に柚子の気持ちよい酸っぱさが夏にはピッタリで

 こちらも生徒様のリピート率が高いスウィーツです。

 

 

posted by hitomi | スウィーツとTea | - | - |
新規生徒様の募集です。

 

         

 

 

サロン運営担当の香坂です。

 

 秋の生徒様募集をおこなわせて、頂きたいと思います。

 

 レッスン開始は9月18日(月)10:30スタートと15:00スタート

 

        9月20日(火)19:30スタートです。

 

 

参加ご希望の方はメールでお申込みをお願いいたします。

 

 tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

担当講師は遠藤ひとみ 山木愛

 

よろしくお願いいたします

posted by hitomi | 教室からのお知らせ | - | - |
ウェッジウッドのワイルドストロベリーは永遠の愛らしさ^^

 

 本日のレッスンは進化するティーバッグ3でしたが、久しぶりのウェッジウッドのワイルドストロベリーを

 セッティングしたくなり、ゴソゴソと探して揃えてみました。

 サロンの引っ越し以来、フルセットでは使用していなかったので思い出して急に使いたくなってんです(笑)

 

 ここ最近はヘレンドやアウガルテンにロイヤルコペンハーゲンが多かったので、可憐なイチゴの柄を観ると

 凄く新鮮ですね。

 

 イギリスでは初夏にはブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーとベリー摘みが季節限定のお楽しみです。

    

    

 

 小さなサロンもいちご狩りができそうなほど生き生きとしています。

 太陽が短く冬の長いイギリスでは、テーブルの上を明るくするために食器にお花柄が多いそうです。

 陶器のお花もフレッシュなお花が少ない時期は、陶花をかざって春が来るのを待つのでしょうね。

 札幌も冬が長いのでその気持ちよ〜くわかります♪

 

 私はサロンには基本的にはテーブルには生花を飾りません。紅茶の香りをかき消すような気がするので。

 でも芍薬と牡丹は別です^^

 生花を飾りたい時はキャビネットの上に置きます〜🌷

 

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三越札幌でのハイグローヴ紅茶セミナー無事に終了しました〜

 

 ご無沙汰しております〜

 復帰のブログのご報告が無事にセミナーが終了です^^

 

 ここ数カ月大きなお仕事をいただき、資料作成や現地訪問と企業セミナーなど私の小さな頭では回りきらず

 スタッフの香坂先生や沓澤先生にもご協力いただいて無事終了しました。

 

 直近で行くと26日に行われたチャールズ皇太子のオーガニックブランド「ハイグローヴ」の紅茶の

 セミナーでした。

 

 

 

 北海道初上陸のブランドですので、参加していただいた皆様にもハイグローヴの魅力もお伝えしたく頑張りました♪

 オーガニック紅茶の特徴でもある「優しい香りと味わい」を感じる美味しい紅茶です。

 

 三越札幌店でも小さなスペースですが主力商品は揃っていますので、私も紅茶やジャムやビスケットも試食しましたが

 どれもが優しい〜

 疲れたときにホッコリしたいそんな時にはピッタリだと思いました。

 

 実際、私も非常に疲れてたのでハイグローブのプリンス・オブ・ウェールズは癒されました♡

 通常のプリンス・オブ・ウェールズはキリッとしてパンチも強く、引き締まるのが好きですが

 オーガニックのプリンス・オブ・ウェールズはストレートがおすすめだけあって、味わいが緩やかでゴクゴクと

 飲めます。

 

 私が皆様に是非飲んでいただきたい紅茶の一つです〜

 

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 レッスンの募集は9月10日からスタートです。

 既存の生徒様は来週からご連絡させていただきますね〜

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一人っ子の嫁の立場^^

 

 先月より体調を崩している夫の叔母が、やっと元気になりましたが

 叔母の子供たちが全員とも海外に住んでいるため、帰国のめどがつくまで私たちがお世話をしていました。

 

 夫は一人っ子なので、叔母たちに非常に可愛がられていたため私も少しでお役に立てればいいなぁ~と

 思っていました。♡

 

 平日の昼のレッスンの生徒様には大変ご迷惑をおかけしまして

 大変申し訳ございませんでした。

 

 もう少し、落ち着きましたらご連絡させていただきたいと思いますので

 もう少々お待ちくださいね。

 

               

 

 

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tea-life^^

 

数日札幌を離れて、久しぶり自宅に戻ると

札幌って空気が綺麗〜と実感しますね^^

 

大好きな紫陽花も咲きはじめ、ちょっとだけ夏らしい札幌になりそうです。

 

            

 

 先日ですが、生徒様達と鳥とワインの専門店行ってきました。

 蒸し鶏や揚げ鳥(ザンギ?)焼き鳥とバラエティーに楽しめて、ラストは蒸し貝の大盛でした^^

 そのご、三次会まで進み結局は知人のお店でひと段落♪

 

 業務を離れての飲み会は本当に楽しいですね。

 日頃から疲れ気味の私にエネルギーを分けてくれる、頼もしい生徒様達。本当にありがとうございます。

 

 さて、ここでメールについてお答えさせていただきます。

 

 

 …蚕探魂茲離謄ーポットセットについて

 札幌にあるWATASINOHEYA(私の部屋)で販売されておりました。

 現在はお取扱いは不明ですが、お店にお問い合わせいただけるとわかるかと思います。

 

 ☆私の部屋 札幌店 011-218-2878 営業時間 10:00~20:00

 

 ∪古麺擁臀犬砲弔い

 

 2017/9月に募集予定となります。

 

 F段魅譽奪好鵑砲弔い

 

 上生菓子と羊羹をつくるレッスンは8/15過ぎにブログで発表いたしますのでお待ちくださいね。

 

 これからもTHE TEA HOUSE 楽しい紅茶教室をよろしくお願いいたします。

 

 

 

  tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

 

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アイスティーも徐々に♪

 

 4月から講師デビューした先生たちも、自分の生徒様へのレッスンになれてきたようで

 ホッとしているこの頃です^^

 

 そしてティープランナーの受講生も頑張っています手

 生徒様を担当することにより、自身のスキルアップやモチベーショもアップしてきます。

 これからさらに深い〜レッスンになっていきますので、頑張りましょうね♪

 

       

 

 札幌はライラックも咲き終わり私の大好きな紫陽花のシーズンがやってきます。

 特に濃いブルーが大好きで、庭にも咲いていますがお手入れが下手なので夫の父が担当のころは

 美しい濃紺色の紫陽花と美しい赤いピンクの紫陽花が咲き誇っていました。

 

 レギュラーレッスンも暖かい日を狙ってアイスティーを作ります。

 今回のアイスティーはフルーツを入れてた爽やかな甘みの感じる、優しい味わいで生徒様には好評でした。

 

 まだまだ夜は寒い札幌ですが、アイスティーは必ず行うのでお楽しみにしていてくださいねハート

 

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