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中央区大通りの小さな紅茶教室でのティータイムをご一緒に♪
心が休まるひと時

 

 楽しいアイスハーブティーのレッスンも、総勢で46名を超えるとさすがに私もレッスンの中に

 組み込まなくてはと、検討中です。

 

 実はプライベートレッスンの生徒様からも、ブログを見て飲んでみたい〜とご要望もonpu03

 今回は毎日のレッスンなかで、必ず一回はハーブティーが加わっているので担当スタッフも

 「レッスンカリキュラムに追加しませんか?」との声も出てきました。

 秋からのレッスン内容に追加しようかと、検討中です。

 

 

         

 

 今回のレッスンは「ハーブティーを美味しく安全に飲みたい」との声があり、私の中では「安全」「アレルギー」が

 頭をよぎって中々一歩進めませんでした。あせ

 私自身が菊アレルギーとラベンダーの香りが漂うだけで目まいがするので、こんな状態で生徒様にハーブのレッスンを

 行ってもよいのか、本当に迷いました。

 その結果一般的なハイビスカスやローズヒップ、ブルーマロウ、レモングラス、ミントと領域の狭い選択での

 スタートでした

 もう一つ、熱湯で抽出するより水出しの方が飲みやすくハイビスカスに多く含まれているのクエン酸やビタミンを

 熱で破壊することなく、体内に吸収されやすいとハーブの先生からもアドバイスを頂きました。ハート

 

             

 

 色々な経験やアドバイスの中で、無事にアイスハーブティーのレッスンも終了しました。

 ありがとうございます。

 使用したグラスも、この時期にだけ登場するモーゼルのアンティーク。そしてフランスの手吹きのゴブレット

 そしてワインを学んでいた生徒様から頂いた、ティスティング用のワイングラスととても豊富な、見ても楽しい

 グラスが揃い、楽しいレッスンとなりました。手

 

 THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室もレッスン内容の変更と申し込み方法を変更します。

 変更は来月からとなりますので、詳細が決まり次第お知らせいたしますのでよろしくお願いいたします。

 

 

 THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

  tea-like@joy.ocn.ne.jp

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アイスハーブティーのレッスンVor8

 連日のアイスハーブティーレッスンのおかげで、私たちも何だかお肌が艶々になったようなぴのこ:)

 普段は紅茶がメインなので、ハーブ三昧のレッスンは数年ぶりなので体が喜んでくれたのかしらハートうふふ^^

 

 ハーブの中でもマジカルティーとも呼ばれるブルーマロウ。 

 酸味が加わると、綺麗な濃紺色が綺麗なピンク色に変化するため「きゃ〜〜」と黄色い声が響きます(笑)

 ピンク色は女子力アップなんですね〜

 

  
    

 

 この紫はブルーマロウを水出しにしたので、少し青みが抜けています。でも、ブルーマロウの欠点は熱湯やお湯を

 加えると独特な臭いがするところです。

 色はきれいでも、香りが苦手な方もいらっしゃるので今回はアイスハーブティーということで水出しにすると

 「とても爽やかで美味しいです〜」と大好評でした。

 喉を使うお仕事が多い生徒様には、とてもぴったりなハーブ。ひらめき

 

    

 

  本日も可愛らしいプチケーキで、ラストはジャスミンティーで締めくくりました。

  暫くはこちらのケーキに夢中になりそうです♪

 

  ハーブティーの苦手な方は、水出しの方法で飲むと本当に美味しいですよ。

  今年の私のイチオシです♪

 

  THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

   tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

   

 

 

 

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ハーブティーのレッスン再開^^

 

 今年に入ってから生徒様の要望が多かった「美味しいハーブの入れ方」をカリキュラムに取り入れると

 あっという間に人数が埋まってしまいましたゆう★

 

 疲れることが多い現代社会の中で、紅茶とハーブは癒しの飲み物と皆様が喜んでくれると

 私も当然ですが、ハッピーな気分になりました。

 

   

 

 生しょうがをたっぷりと入れた、ジンジャーレモングラスティーはエアコンで冷えていた体もぐ〜んと温まってきます。             

 就寝前に飲むと体が温まりすぎて寝つきが悪くなる方もいらっしゃるので、起きているうちに飲んでくださいね手

 もう一つはローズヒップティーをベースに、こちらも優しい味わいのハーブティーonpu03

 

 今回のアイスハーブティーのレッスンは、その名の通り熱を加えないで飲んでいただくので

 癖のないでも効用効果はバッチリで、本当に美味しくいただけます^^

 

  

 

 スウィーツもプチフールのような可愛らしいものをご用意し、こちらも可愛らしさと美味しさで全員が大満足でした。苺

 ハーブは使い方を間違えると、とっても怖いですが基本的なことを覚えていると安心だと思います。

 ヨーロッパはハーブ療法は保険適用になるほど、しっかりとした知識がある薬剤師さんが調合したり濃縮エキスを

 選んでくれたりととても安心です。クローバー

 

 アイスハーブレッスン、明日もよろしくお願いいたしますね〜きらきら

 

 THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

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レッスンでも自宅でも美味しくアイスティー

 

 残暑が続く札幌ですが、例年親しくして頂いている方に北海道のアスパラをお送りしているのですが

 今年は不作で芯が固いそうで、注文を断念

 

 トウモロコシを送ろうと考え中ですが、やはり今年の実りは小さなタイプ。ショボン

 もう少し次期を変えてお送りしますので、お待ちくださいね〜

 

 さて、夜は涼しくなった札幌でも室内は熱気があるのでこの夏最後のアイスティーを行っています。♪

 

 アメリカン式のユニークな入れ方で、クリームダウンがきほとんどありません

 

   

 

  アメリカでもポピュラーなパイレックスを使っての、すごくザックリなアイスティでした^^

  せっかくですから美味しくて簡単なレッスンを楽しんでいただけると楽しみです。

  スウィーツは円山で見つけた、可愛いケーキが楽しみですよ〜。

  皆様にも実習を行いますので、サーバが沢山あるの個別にレッスンができそうですきらきら

 

  THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

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ゆったりとした時間

 

 今年の夏は、不思議な気温で札幌はとても夏とは思えない感じでした。

 実は昨日まで都内に滞在していて、休みとはいっても大切なレッスンもこの期間に入れているため

 行ったり来たりで、それだけでも疲れましたあせ

 

 友人と一緒に札幌に戻って来たので、海産物三昧の一日でしたが

 やはりサロンでの美味しいアイスティーに、友人も「北海道を食べつくす〜」の勢いが落ち着いてくれて

 ホットしました(笑)

 

          

 

 爽やかなアイスティーを飲んでいる時に、ロシアのエルミタージュ美術館を見に行っているスタッフが

 なんと大きな虫に刺されて、大変と連絡が・・・・・・

 常備薬としてオロナインを持参しているので、塗ると腫れが治まってきたそうです。

 この時期のロシアはとても暑く、虫も多いので庭園の散策には虫除けガードは必需品汗

 帰国後のお話が楽しみですね=矢印上

 

          

 

 美味しい円山のケーキで落ち着いて、下記を食べに行きました^^

 この時期は、私の体調を気にしてみんな集まってくれるので(きっと涼しい札幌に期待だけ?)

 程々のお酒で、楽しく過ごしています。ハート

 

 明日は・・・・・・・・・・・・・・・・・

 お楽しみに

 

 

 THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

 

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私のお休み

 

 楽しくて、あっという間に終わったお盆の里帰りレッスン^^

   

 

     

 

 ロシアにスタッフが到着したと連絡が来て、ほっとしました。

 

 ホッとしたところで、私のちょっと遅い夏休みを取らせていただきます。

 

 8/19から8/22までは、全てのサロンはお休みとさせていただきます。

 お問い合わせなどは、メールでお願いいたします。

 どうぞよろしくお願いいたしますハート

 

 

 お問い合わせ: tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

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素敵なお店の斬新なパフェ^^

 

 レッスンにお出しするスウィーツを探していたところ、夫が「円山のマンションの一階になんかあったよ」と

 まあ抽象的な情報提供で・・(笑)

 

 実際に行ってみると、入り口から素敵な雰囲気がonpu03

 私の大好きなパリの田舎風の扉が入口になっていて、扉を押すと素敵な空間が広がります。♪

 

  

 

 実はこの日はお客様で満席で、スウィーツも完売状態でした泣き

 小ぶりで美味しくて、お値段もリーズナブルなため沢山購入する方も多いそうです。

 私はパルフェを注文。ブラマンジェとヘーゼルナッツのアイスクリームが入っているタイプ。

 登場すると独創的な器で、今までの縦長のパフェグラスとは違って新鮮〜

 

  

 

 お味はもちろん、美味しいです手

 今後のレッスンに皆様に召し上がっていただきたいと思っています。

 そして、コーヒーもアイスコーヒーもたっぷりあるので飲みつつ、食べつつで楽しめました。

 

 お店の名前:パティスリー カフェロール(Patisserie Cafe L'Or)

   tel:011-839-2785

  オープン:11:00〜

 定休日:火曜日

 住所:札幌市中央区南1条西27丁目1-45 円山ブロードハイツ1F(円山クラスの西隣のマンションです)

 

 THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

  tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

   

 

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お盆恒例の里帰りレッスン

 

 お盆休みの期間だけ、札幌に帰省される生徒様向けのレッスンがあります。

 別名「里帰りレッスン」です。

 

 毎年恒例で、1月と4月と8月に行われます。

 今年も27人の生徒様と無事に再会できて、嬉しかった〜〜ハート

 

 美味しい紅茶と、楽しい会話。

 そして近況の報告もいただきましたが、一番はみんなとの再会です。

 

    

 

 

 CAPSULE MONSTERさんのスウィーツで楽しいひと時。

 画像に映っているのはほんの一部。この風景はレッスン前の軽いティータイム風景です。

 最近はCAPSULE MONSTER さんのスウィーツが、私のお気に入りでレッスンでも可能な限りお出ししていますので

 まだ、出会っていない生徒様はもう少しお待ちくださいね^^

 

 さて、明日からは小さなセミナーの楽しい打合せです。そして新規入会の方のオリエンテーションもあるので

 18丁目スタッフはとっても忙しいです。onpu03

 

 本校では家具のメンテナンスや、第二サロンの新設打ち合わせなどもあるのでどちらも

 ワクワクするような内容です。♪

 

 もう一つお知らせです。

 予約システムで申込みしても返信メールが届かないとの報告を頂いております。

 迷惑メールチェックを確認したところ、数十件のお問い合わせを頂いておりました。

 お返事ができずに、まことに申し訳ございませんでした。

 

 近いうちに、予約方法を変更いたしますのでそれまでは 下記のアドレスまでご連絡をお願いします.

   tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

 THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

   011-261-5523/FAX兼用

 

 

 

 

 
 

posted by hitomi | 紅茶・茶 | - | - |
北海道のメロンでカクテル^^

 

 連日の「アイス・チャニーズ・ティー」は、とても賑やかです。

 先日メロンの差し入れがあったため、急遽赤肉メロンの果肉でカクテルを作りました。

 北海道のメロンは夕張メロンよりも、その他地方のメロンが最近美味しいので全国的にも

 人気がありますハート

 

  

 

 赤肉メロンは都内では、とても人気があるのですが私は青肉のアンデスメロンが大好き〜

 でもカクテルやダイレクトに食べる時は、赤メロンのほうが味が濃くて食べた~と言う感覚があります。

 

 暑かった日々も通り過ぎて、レッスンは穏やかな雰囲気^^

 気温が高いと、サロンに到着するまでがフーフー言いながらドアを開ける姿を見るとついつい「サロンは涼しいわよ〜」

 なんていって寛いでいただきます。♪

 

 実際、都内では37度を超える猛暑でお水も使用制限がかかるほどです。

 その点札幌はお水が豊富で、気温も25度と過ごしやすくなってきています。

 あまりにも暑いと、電車から歩く距離は嫌になってしまいますがありがたい事にTHE TEA HOUSEのサロンは

 地下鉄を出てすぐ目の前ですので便利です。手

 

 そろそろサロンではお盆に向けての里帰りレッスンがスタートします。

 1月以来の再会なのでとても楽しみにしていますonpu03

 

 

 THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

  tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

 

 

  

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紅茶を決めるのは生徒様ですよ〜^^

 

紅茶教室でお出しする紅茶はパケットに詰められていますが、茶葉はクオリティの高いものを選んでいます。

パケット缶の紅茶を大衆紅茶と言われてしまうと、様々な人が考えてしまいます。

産地直送でシーズンティーや、有名農園の紅茶など揃えることは可能です。

信頼のある茶商にお願いして、何度もシーズンティーを取り寄せていますので美味しい紅茶であることも

わかります

 

 

              

 

   今目の前で販売されている大衆向けの紅茶を美味しく入れるようになるのが

   紅茶教室ではないでしょうか?

   私のコンセプトはサロンで缶入り紅茶を飲んでみて、美味しければ百貨店で買ってみてね。と促す程度です。

   いつでも手に取って、好きな時に紅茶を購入し、飲んでみたい紅茶ある場合サロンで購入しみんなで飲んでみて

   「美味しいね〜」となれば自信を持って缶入り紅茶を買います。

 

  大衆向け紅茶っていう言い方、凄く失礼だと思います。

  いつでも買える紅茶をご自宅でも、美味しく入れれるように学んでいただくのが紅茶教室です。

  気にせずに、どんどんと飲みたい紅茶を選んでくださいね〜

  因みにフォートナム&メイソンの紅茶は、その方に言わせると大衆向け紅茶なんでしょうねkirakira

   

  紅茶を決めるのは生徒様なので、ハイクオリティを毎回飲むことがいいのか、身近な紅茶を購入をしたい方など

  好みはそれぞれなので、まるで「缶入り紅茶を選ぶなんて考えられない」と言うようなことは

  生徒様が紅茶を学ぶ時の気持ちのダメージがなければいいのですが・・・・・

 

  今ある紅茶を美味しく飲むように、楽しくレッスンを行いたいと思います^^

 

  THE TEA HOUSE 札幌紅茶教室

   tea-like@joy.ocn.ne.jp

 

 

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